Пирог с курицей и грибами «Киш лорен» — это вкусный и сытный открытый пирог! Его можно подавать в качестве обеда. Прекрасен как в горячем, так и в холодном виде.
Продукты (на 6 порций) Для теста: Мука — 400 г Масло сливочное — 200 г Сметана — 1 ст.л. Яйцо — 1 шт. Соль — 0,5 ч.л. Для начинки: Куриное филе — 400 г Грибы — 400 г Лук — 1 шт. Соль Масло растительное Для заливки: Сметана — 200 г Яйца — 2 шт. Сыр — 150 г Мускатный орех — 0,5 ч.л. Мука — 1 ст.л. Разрыхлитель — 1 ч.л. Соль Перец
Видео рецептПирог с грибами и курицей «Киш лорен» Пошаговый фото рецептПирог с грибами и курицей «Киш лорен»
Как приготовить пирог с курицей и грибами «Киш лорен»:
Муку с солью просеем в миску. Туда же натрем на крупной терке сливочное масло. Быстро разотрем масло с мукой до состояния мелкой крошки.
Добавим яйцо, сметану и перемешаем. Тесто соберем в шар, завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на 40 минут.
Лук нарежем кубиками.
Грибы нарежем небольшими кусочками.
Куриное филе нарежем кубиками.
На растительном масле обжарим куриное филе. Посолим по вкусу и жарим до готовности. Готовое куриное филе переложим в тарелку.
Добавим в сковороду грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим по вкусу.
Натираем на средней терке сыр.
Приготовим заливку. Для этого сметану перемешаем с яйцами. Добавим муку и разрыхлитель. Перемешаем.
Затем добавим мускатный орех и перец. Добавим натертый на средней терке сыр. Немного посолим, перемешаем.
Охлажденное тесто выложим в форму (диаметр формы — 26 см. и равномерно распределим по дну формы и бортикам. Высота бортиков из теста равняется 5 см.
Застелим тесто пергаментной бумагой и сверху, на пергамент, насыплем сухую фасоль либо горох. В предварительно нагретую до 200°С духовку поставим форму с тестом и выпекаем 10 минут.
После этого удалим пергамент с фасолью и наколем тесто в нескольких местах. Форму с тестом вернем в духовку и запекаем еще 7 минут.
На дно готовой основы выкладываем начинку и заливаем заливкой. Запекаем пирог с курицей и грибами «Киш лорен» при 180 градусах 40 мин.
Пирог с курицей и грибами готов. Освободим пирог от формы, накроем салфеткой и дадим постоять 15-20 минут.
Пирог с курицей и грибами «Киш лорен» можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
