Постная запеканка из цветной капусты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления постной запеканки из цветной капусты в духовке вам понадобятся все эти продукты. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с капустой под проточной водой.

Нарежьте картофель крупным кубиком, разберите капусту на соцветия, сложите овощи в сотейник, залейте водой, отварите до готовности. Советую отварить капусту минут 10, а затем выловить ее шумовкой, тогда соцветия останутся целыми.

А пока измельчите лук и морковь, обжарьте их на сковороде до мягкости.

Слейте с готового картофеля воду, помните его мялкой в густое пюре.

Переложите обжаренные овощи в сотейник к пюре, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте соцветия капусты в сотейник и аккуратно перемешайте все овощи.

Огнеупорную форму смажьте растительным маслом, выложите в нее овощи из сотейника, разровняйте тыльной стороной ложки или лопаткой.

Щедро посыпьте верх запеканки сухарями панко, отправьте форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку под верхний гриль минут на 30, до румяной корочки.