Рулет из горбуши и скумбрии

Фото готового блюда

Рулет из горбуши и скумбрии

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для приготовления рулета из горбуши и скумбрии в духовке по списку. Оба вида рыбы разморозьте предварительно.

Рулет из горбуши и скумбрии

С внутренней части надрежьте рыбу по хребту до спины, старайтесь не прорезать кожу на спине.

Рулет из горбуши и скумбрии

Острым ножом аккуратно срежьте ребра. Потом аккуратно срежьте хребет и ребра с другой стороны, проведите указательным пальцем по филе по спинке и пинцетом удалите мелкие косточки.

Рулет из горбуши и скумбрии

В итоге у вас получится вот такая заготовка. Косточки останутся только на спинных плавниках, но их нельзя удалить, чтобы не порезать кожу.

Рулет из горбуши и скумбрии

Почистите скумбрию — удалите внутренности, отрежьте голову и хвост, срежьте филе с хребта.

Рулет из горбуши и скумбрии

Горбушу посолите и поперчите с обеих сторон, посыпьте веточками укропа. Если любите кислоту в рыбных блюдах, тогда сбрызните филе лимонным соком.

Рулет из горбуши и скумбрии

Выложите сверху филе скумбрии, ее солить уже не нужно.

Рулет из горбуши и скумбрии

Сверните горбушу рулетом так, чтобы скумбрия полностью оказалась внутри. Свяжите рулет обычными нитками или кулинарным шпагатом в 2-3 местах.

Рулет из горбуши и скумбрии

Переложите рыбный рулет в огнеупорную форму, при желании смажьте кожу соевым соусом, он придаст красивый румяный цвет готовому блюду. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут, затем я поставила рулет на 10 минут под верхний гриль. Включать конвекцию не советую, иначе рулет получится сухим.

Рулет из горбуши и скумбрии

Готовый рулет из горбуши и скумбрии полностью остудите, поставьте на пару часов в холодильник, затем снимите нитки, нарежьте рулет на порции и подавайте к столу.

Рулет из горбуши и скумбрии

Приятного!

Рулет из горбуши и скумбрии

Похожие подборки и рецепты ...

Закуски из скумбрии на праздничный стол и не только

Подборка рецептов

Рулет из горбуши и скумбрииСугудай из скумбрииРулет из горбуши и скумбрииСкумбрия а-ля «холодного копчения»Рулет из горбуши и скумбрииСевиче из скумбрииРулет из горбуши и скумбрииМаринованная скумбрия в соевом соусеЗакуски с лососем

Подборка рецептов

Рулет из горбуши и скумбрииГравлакс из лососяРулет из горбуши и скумбрииСуши нигири и гунканы с лососемРулет из горбуши и скумбрииФоршмак с горбушей и яблокомРулет из горбуши и скумбрииМаринованная горбушаРыбные рулеты из скумбрии

Подборка рецептов

Рулет из горбуши и скумбрииРулет из филе скумбрии с паприкой в духовкеРулет из горбуши и скумбрииРулет из скумбрии с морковью и яйцомРулет из горбуши и скумбрииСкумбрия по-царскиРулет из горбуши и скумбрииРулет из скумбрииРыбные рулеты

Подборка рецептов

Рулет из горбуши и скумбрииРулет из лаваша с малосольной горбушей и орехамиРулет из горбуши и скумбрииРулет из лаваша с селедкойРулет из горбуши и скумбрииРулет из лаваша с корейской морковью и консервированной рыбойРулет из горбуши и скумбрииЗакуска «Блиные пенечки»

Источник: iamcook.ru



Добавить комментарий